В следующей таблице приведено время, необходимое для приготовления барбекю. Время зависит во многом от внутренней температуры печи, объема долитой воды, а также температуры окружающей среды.

Название продукта:	Вес продукта:	Время на приготовление:
Гриль-колбаски		~30 мин
Свинина:
Внутреннее филе	~0,5 кг	~1-1,5 часа
Внешнее филе, каре	~2-3 кг	~2-2,5 часа
Шейный карбонат	~3 кг	~4-5 часов
Лопатка (с костью и шкурой)	~4 кг	~7-9 часов
Задняя нога с костью (в т.ч. голяшка)	~7 кг	~7-9 часов
Бекон (целым куском)	~3-4 кг	~3-6 часов
Ребрышки	~1-1,5 кг	~2,5-3,5 часа
Кулинарные ребрышки	1,5-2 кг	~3-4 часа
Задняя рулька	1,2 кг	~4-5 часов
Целая свиная туша	~20-40 кг	~8-14 часов
Телятина:
Целая телячья туша	~50 кг	~12 часов
Говядина:
Внутреннее филе	~1,5-2,5 кг	~1-1,5 часа
Внешнее филе	~3 кг	~2-2,5 часа
Антрекот	~3 кг	~2,5 часов
Крестец задней ноги (без кости)	~2 кг	~2,5-3 часа
Внутренняя часть задней ноги (без кости)	~3-4 кг	~3-3.5 часа
Баранина:
Каре и ребрышки	~1 кг	~1-2 часа
Лопатка с костью	~2 кг	~2,5-3,5 часа
Задняя часть с костью (в т.ч. задний окорок)	~3-4 кг	~3-5 часа
Целая баранья туша	~10-12 кг	~6-8 часов
Мясо птицы:
Неразделанный бройлер	~1-1,5 кг	~2-3 часа
Неразделанная утка	~2 кг	~2-3 часа
Ножки, бедрышки бройлера	~0,3 кг	~2,5 часа
Крылышки бройлера	~0,1 кг	~1,5 часа
Голень бройлера	~0,5 кг	~2, 5-3 часа
Половинки крыльев индейки	~0,3 кг	~2-2,5 часа
Филе грудки утки	~0,3 кг	~1 час
Рыба:
Целая форель, лосось	~1,5-4 кг	~1,5-2 часа
Филе форели, лосося (на подложке из фольги)	~1,5-2 кг	~30-45 мин
Камбала	~0,2-0,3 кг	~20-30 мин
Лещ	~1-2,5 кг	~20-40 мин
Окунь	~0,2-0,5 кг	~20-30 мин
Угорь	~1-1,5 кг	~20-30 мин
Треска	~1,5-2 кг	~30-45 мин
Скумбрия	~1-2 кг	~20-40 мин
Карп	~1-3 кг	~30-45 мин